Hebrew English Herbs and Spice Chart
Spices are at the core of our faith. A daily offering of no fewer than eleven spices were burned on the golden altar in the Mishkan and Beit HaMikdash. Spices fueled the circumnavigation of the globe. Over the years, the use of spices in cooking has shifted from masking the unpleasant taste of meat going bad to enhancing entire dishes with delicate, robust, intricate or simple flavors. They help define the profiles of world cuisines. It’s no mistake that the saying goes, “variety is the spice of life.”
English Name
|
Hebrew Name
|
Hebrew Transliterated
|
|---|---|---|
| Allspice | פלפל אנגלי | Pilpel Angli |
| Angelica | אנג'ליקה | Angelica |
| Anise | כמנון, אניס | Kamnon, anise |
| Annatto | עץ הליפסטיק | etz halipstick |
| Asafoetida | חלתית | Chaltit |
| Barberry | ברביריס | Barberis |
| Basil, sweet | בזיליקום | Bazilicum |
| Bay leaf | עלה דפנה | Aleh dafna |
| Borage | בורג' | Borage |
| Black cardamom | הל שחור | Hel shachor |
| Caraway | קימל | Kimmel |
| Cardamom | הל | Hel |
| Carob | חרוב | Charuv |
| Catnip | נפית החתולים | Nafit Hachatulim |
| Cassia | כנמון | Kinamon |
| Cayenne pepper | פלפל חרוף | Pilpel Charif |
| Celery seed | זרעי סלרי | Zarei Celery |
| Chervil | תמכה | Tamchah |
| Chicory | עולש | Ohlesh |
| Chili pepper | אבקת צילי | Avkat Chili |
| Chives | עירית | Irit |
| Cicely | סייסלי מתוק | Sissli Matok |
| Cilantro | כוזברה | Kuzbarah |
| Cinnamon | קנמון | Kinamon |
| Clove | ציפורן | Tziporen |
| Coriander seed | זרעי כוסברה | Zarei Kuzbarah |
| Cumin | כמון | Kamon |
| Dill herb or weed | שמיר | Shamir |
| Fennel | שומר | Shumar |
| Fenugreek | חילבה | Chilbeh |
| Garlic | שום | Shum |
| Ginger | זנגביל | Zangvil, ginger |
| Grains of paradise | גרגר גן עדן | Gargayr Gan Eden |
| Horseradish | חזרת | Chazeret |
| Hyssop | אזוב | Ayzov |
| Jasmine flowers | יסמיו | Yasmin |
| Juniper berry | ערער | Ar-ar |
| Kaffir lime leaves | עלה קפיר ליים | Aleh Kafir Lime |
| Lavender | לבנדר | Lavender |
| Lemongrass | עשב לימון | Esev Limon |
| Lemon verbena | לואיזה | Luiza |
| Licorice, liquorice | שוש | Shush |
| Lovage | עשב לובי | Eysev luvi |
| Mace | מוסקט | Muskat |
| Marjoram | מיורם | Mayoram |
| Mastic | מסטיק | Mastik |
| Mint | נענע | Nana |
| Mustard | חרדל | Chardal |
| Mustard, black | חרדל שחור | Chardal shachor |
| Nigella | קצח | Ketzach |
| Nutmeg | מוסקט | Muscat |
| Oregano | אורגנו | Oregano |
| Paprika | פפריקה | Paprika |
| Parsley | פטרוזיליה | Petrozillia |
| Pepper | פלפל | Pilpel |
| Peppermint | מנתה | Menta |
| Poppy Seed | פרג | Pereg |
| Rosemary | רוזמרין | Rozmarin |
| Rue | פיגם | Paygam |
| Safflower | חריע | Chariah |
| Saffron | זעפרן | Zafran |
| Sage | מרווה | Marvah |
| Salep | סחלב | Sachlav |
| Savory, summer | צתרה | Tzatrah |
| Sorrel | חמציץ | Chamtzitz |
| Spearmint | נענע | Nana |
| Star anise | כוכב אניס | Kochav Anise |
| Sumac | סומק | Sumak |
| Szechuan pepper | פלפל סיני | Pilpel Sini |
| Tarragon | טרגון | Taragon |
| Thyme | תימין | Timin |
| Turmeric | כורכום | Kurkum |
| Vanilla | וניל | Vanil |
| Wasabi | ואסאבי | Vasabi |
| Watercress | גרגר הנחלים | Gargar Hanachalim |
| Wormwood, absinthe | לענה | La'anah |
No comments:
Post a Comment